Les Nouvelles de la Boulangerie

Pain Rustique

Ce pain rustique offre une croûte bien caramélisée, une mie crème très irrégulière et une bonne saveur. Conseil Ce pain doit acquérir une bonne force au pétrissage, au pointage et par les rabats, car il ne subit pas de façonnage, qui est facteur de prise de force. Les pains non…

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