Les Nouvelles de la Boulangerie

Tarte Fleur

Cette tarte fleur se compose d’une pâte sucrée noisettes, d’un biscuit Sacher et d’une mousse gianduja. Un glaçage au chocolat blanc figure ses pétales et son coeur. Butinée par une abeille, la tarte fleur est tout simplement irrésistible.   Pour 6 tartes, 2 de 23 cm et 4 de 19 cm Pâte sucrée noisettes Beurre 400 g Sucre glace 400 g Oeufs entiers 250 g Farine 1000 g TPT noisettes 150 g Sel 6 g – Au batteur avec la feuille, mélanger le beurre, le sucre…

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