Les Nouvelles de la Boulangerie

Tarte possession

Cette tarte se compose d’un fond de pâte sucrée, recouvert de bananes au caramel flambées et d’un crémeux caramel rhum banane. L’ensemble est garni de dômes de mousse au chocolat, puis décoré de mini-bananes au caramel flambées. La finition « blanc velours » se fait au pistolet. Une tarte possession qui a du caractère !   Pour 3 cercles de 24 cm de diamètre Pâte sucrée (Recette de base) Beurre Sucre glace Oeufs entiers Farine Sucre glace Poudre d’amandes Sel – Au batteur,…

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