Les Nouvelles de la Boulangerie

Tourte Claittoise

Cette tourte claittoise renferme du brocoli et du chou-fleur nappés de sauce béchamel, du jambon cru et du parmesan. L’ensemble repose sur un lit de sauce tomate. Voici une délicieuse tourte bien garnie et bien équilibrée. Le chou, auquel les Romains prêtaient déjà de nombreuses vertus, est riche en substances antioxydantes (carotènes, vitamine C…). 100 grammes de brocoli n’apportent que 25 Kcal. Pour mieux digérer les choux, il est conseillé de les cuire dans deux eaux. Moins riche en soufre,…

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