Les Nouvelles de la Boulangerie

Tourte de Seigle

Coupé en tranches très fines, ce pain particulièrement typé accompagne tous les plats du terroir. Il se conserve très bien. Un goût étonnant à découvrir absolument ! Pour bénéficier de l’appellation « pain de seigle », le pain doit contenir un minimum de 65% de farine de seigle. C’est largement le cas de celui-ci : seul le levain contient de la farine de blé !…

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