Les Nouvelles de la Boulangerie

Trinidad

Cet entremets glacé associe deux saveurs classiques, largement appréciées : le chocolat dans une délicieuse glace aux oeufs et le caramel dans un parfait et un sirop de grande qualité. Un biscuit viennois donne du moelleux à l’ensemble. Recette pour 2 entremets glacés de 20 cm de diamètre sur 6 cm de haut Biscuit viennois et appareil à cigarette décor Appliquez vos recettes de base Réaliser le décor souhaité avec l’appareil à cigarette sur un tapis siliconé et refroidir, – Appliquer 650g de biscuit viennois sur le tapis siliconé décoré. – Dresser à la douille ronde unie de 10, 2 disques de 18 cm de diamètre et 4 disques de 16 cm…

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