Les Nouvelles de la Boulangerie

Stage entremets et petits gâteaux à Coutances

Des professionnels enthousiastes.

Les 4 et 5 avril se déroulait le stage « Entremets et petits gâteaux » à la Maison du Boulanger, à Coutances. C’est avec enthousiasme que les boulangers présents ont réalisé de nouvelles créations d’entremets et de petits gâteaux, sous la houlette de M. Colombier, formateur de l’école Bellouet Conseil. Au menu, des créations variées comme le brownie, l’Épuré, l’Opéra praline citron vert, Sacher framboise, Charnel, Irish coffee…